中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳

2026-02-21 12:25:34 休闲

　　原料：杭椒8个、中西汁烩牛肉200克、结合油50克、版本盐1小勺、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒料酒5克、牛柳老抽适量、中西汁烩黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，结合加入半勺盐、版本嫩肉粉、常菜料酒和老抽，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩加半勺盐，结合转小火，版本煸干水分，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。